Formación, intervención e investigación en conducta alimentaria, alimentos estratégicos y paisaje alimentario

Inmunonutrición, procesos inflamatorios y nutraceúticos en enfermedades metabólicas

Objetivo de aprendizaje:

Al finalizar el curso, las y los participantes identificarán estrategias nutricionales relacionados con la inmunonutrición, los procesos inflamatorios y los disruptores endrócrinos a fin de optimizar el tratamiento nutricional en obesidad y prevenir enfermedades metabólicas.

Contenido temático:

  • Inmunología de las enfermedades metabólicas
  • Procesos inflamatorios asociados a la obesidad y estrategias para su control
  • Inflamación mediada por microbiota y su papel en el desarrollo del hígado graso
  • Inmunonutrición en cáncer
  • Browning del tejido adiposo, una novedosa alternativa para el control de peso
  • Persona con obesidad metabólicamente sana y persona delgada con síndrome metabólico, ¿cómo es esto posible?
  • Disruptores endócrinos ambientales y obesidad
  • Nutracéuticos en el tratamiento de síndrome metabólico

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Coordinación académica: